ร้านส้มตำไก่ย่างชื่อดังโคราช ยัน ใช้มะขามเปียกเเทนมะนาวตามที่รัฐบาลแนะนำไม่ได้ เพราะรสชาติไม่เหมือนกันลูกค้าหายแน่

สืบเนื่องจากที่ นายอุดม ศรีสมทรง รองอธิบดีกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ยอมรับว่า ราคามะนาวในตลาดปรับสูงขึ้นต่อเนื่อง โดยราคาขายส่งปรับขึ้นเป็นลูกละ 5 บาท เพราะผลผลิตออกสู่ตลาดลดลง 60-70% จากปัญหาภัยแล้ง และอากาศที่แปรปรวน ทำให้มะนาวออกลูกน้อยกว่าปกติ โดยเบื้องต้นขอให้ผู้บริโภคหาสินค้าชนิดอื่นที่ทดแทนมะนาวมาใช้ก่อน เช่น มะม่วง และมะขามเปียก จนกลายเป็นที่วิพากษ์วิจารณ์ของประชาชนจำนวนมาก

ล่าสุดวันนี้ (10 มีนาคม 2565) ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่เข้าสำรวจร้านอาหารที่ใช้มะนาวเป็นส่วนประกอบอาหาร เช่น ร้านไก่ย่างโค้งวัดป่าสาละวัน ต.ในเมือง อ.เมือง จ.นครราชสีมา ซึ่งมีเมนูส้มตำ และลาบ ที่ต้องใช้มะนาวเป็นเครื่องปรุงสำคัญ พบว่าไม่ได้มีการเปลี่ยนไปใช้มะขามเปียกแต่อย่างใด โดยนางเฉลียว จำปาทอง เจ้าของร้านไก่ย่างโค้งวัดป่าสาละวัน เปิดเผยว่า ตอนนี้ยอมรับว่า มะนาวมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะมะนาวแป้นที่เป็นเครื่องปรุงหลัก สำหรับเมนูลาบ และส้มตำที่ไม่สามารถขาดได้เลย ขณะนี้มีราคาสูงถึง 3 เท่าตัวจากช่วงปกติ แต่ทางร้านก็ยังจำเป็นต้องใช้มะนาวเป็นเครื่องปรุงรสอยู่ ส่วนที่กระทรวงพาณิชย์แนะนำให้ไปใช้มะขามเปียกแทนมะนาวนั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย เพราะมันเป็นเครื่องปรุงคนละอย่างกัน โดยมะขามเปียกเหมาะกับเป็นเครื่องปรุงประเภทต้มยำซะมากกว่า ถ้าจะให้มาใส่ส้มตำก็จะทำให้รสชาติแย่ลงทันที มีหวังลูกค้าหายหมดแน่ เนื่องจากมะนาวจะมีรสเปรี้ยวนำ และมีกลิ่นหอมกว่ามะขามเปียก อีกทั้งไม่ทำให้ส้มตำมีสภาพเหนียวจากเนื้อมะขามเปียกอีกด้วย ดังนั้นจึงนำมะขามเปียกมาใช้ทดแทนมะนาวไม่ได้ แม้ว่ามะนาวจะราคาแพง แต่ทางร้านก็ยังไม่ขึ้นราคาอาหาร เพราะเชื่อว่าคงจะแพงเพียงระยะสั้น ๆ เท่านั้น แต่ก็อยากให้รัฐบาลช่วยแก้ไขปัญหาสินค้าชนิดอื่น ๆ ที่แพงด้วย เพราะตอนนี้อะไรก็แพงขึ้นหมดจนลำบากกันทั่วหน้าแล้ว