ถึงหน้าอาหารชั้นสูงอย่าง "ไข่มดแดง" แล้ว ปีนี้ ไข่มดแดงที่จังหวัดขอนแก่น งามมาก ๆ ขาว อวบ อ้วน ใครได้ชิมรับรองจะติดใจ ขณะที่ราคาจำหน่ายอยู่ที่กิโลกรัมละ 700 บาท ชาวบ้านพากันออกหาทุกวัน เพราะราคาขายปีนี้ดีจริง ๆ

ผู้สื่อข่าวช่อง 8 ลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศการซื้อขายอาหารประจำถิ่น ที่ตลาดบางลำภู เขตเทศบาลนครขอนแก่น มีพ่อค้า-แม่ค้า นำอาหารประจำถิ่นมาจำหน่ายตลอดทั้งปี และที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงนี้ คือ ไข่มดแดงและแม่เป้ง หรือนางพญามดแดง ที่เริ่มมีมาวางจำหน่ายมากแล้ว ราคาจำหน่ายปีนี้อยู่ที่ กิโลกรัมละ 700 บาท ในขณะที่ราคาขายปลีกเริ่มต้นที่ จานละ 50 บาทเท่านั้น

นางวราพร สิงหาบุตร อายุ 47 ปี แม่ค้าอาหารพื้นถิ่น เผยว่า ปีนี้ไข่มดแดงออกเร็วกว่าทุกปี โดยเริ่มทยอยออกมาตั้งแต่ เดือนมกราคม ซึ่งในช่วงนั้นราคาขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 1,200 บาท (ยังออกน้อย) แต่ช่วงนี้ไข่เริ่มออกมาเยอะ ทำให้ราคาขึ้น-ลง โดยราคาจำหน่ายตอนนี้อยู่ที่ กิโลกรัมละ 700 บาท และในช่วงเดือนมีนาคม-เมษายน ที่ไข่มดแดงจะออกมากขึ้น ราคาน่าจะลงไปเหลือ กิโลกรัมละ 500 บาท

นางวราพร กล่าวต่ออีกว่า สำหรับไข่มดแดง นั้นส่วนมากจะนำไปยำไข่มดแดง และแกงใส่ผักหวานใส่เห็ด เป็นเมนูยอดนิยมของคนอีสาน และหากมาซื้อกับทางร้านก็จะครบจบในที่เดียวแบบพร้อมปรุง คือผักหวาน ถุงละ 50 บาท ผักติ้วถุงละ 20 บาท หรือใบแมงลักกำละ 10 บาท และดอกฝักทองมัดละ 10 บาทอีกด้วย