วัฒนธรรมจ.นครราชสีมา ยัน "เมี่ยงคำโคราช" เป็นอาหารถิ่นที่กำลังจะสูญหาย

วันที่ 2 กันยายน 66 จากกรณีที่กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ประกาศ 77 เมนูอาหารประจำจังหวัด 1 จังหวัด 1 เมนู โดยมีกระแสวิจารณ์จากโลกโซเชียลว่า อาหารถิ่นจังหวัดนครราชสีมา คือ เมี่ยงคำโคราช แต่กลับเป็นอาหารที่คนในพื้นที่ไม่ค่อยรู้จักและคิดว่าไม่น่าใช่อาหารถิ่นของคนโคราช

นายไชยนันท์ แสงทอง วัฒนธรรมจังหวัดนครราชสีมา ยืนยันว่า เมี่ยงคำโคราช เป็นหนึ่งเมนูอาหารประจำถิ่นที่มีหลักฐานชัดเจน เมนูดังกล่าวที่มีจำหน่ายอยู่ที่ร้านบ้านขนมไทย ซึ่งอยู่ระหว่างผลักดันให้เป็นเมนูต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง เนื่องจากเมี่ยงคำโคราชใช้ใบทองหลางในการห่อ ซึ่งปกติเป็นพืชที่ขึ้นอยู่ตามริมรั้ว จึงเชื่อว่าเมนูนี้จะทำให้เกิดการต่อยอดการปลูกใบทองหลาง ทำให้ทางส่วนกลางตัดสินใจ เลือกเมนูนี้เป็นเมนูเชิดชูอาหารถิ่นประจำจังหวัดนครราชสีมา

 ด้านนางพงษ์​วนา กาฬสินธ์​ุ​ อายุ 63 ปี แม่ค้าอาหารตามสั่งเปิดเผยว่า เมี่ยงคำ ถือเป็นอาหารที่อยู่คู่กับโคราชมานาน แต่ส่วนตัวเกิดมาก็เห็นว่า เมี่ยงคำใช้ใบชะพลูห่อ แต่ไม่นิยมใช้ใบทองหลาง ซึ่งอาจจะมีบางพื้นที่ใช้ใบทองหลางห่อแล้วราดด้วยกะทิ ขึ้นอยู่กับความชอบด้วย ซึ่งปัจจุบันนี้ไม่ค่อยมีแล้ว น่าจะมีเฉพาะบางร้านที่ยังทำขายอยู่ ส่วนการที่เอาเมี่ยงคำโคราชมาเป็นอาหารประจำถิ่น ตนก็ว่า เป็นสิ่งที่ทำได้ ไม่ใช่เรื่องแปลก.

 ก่อนหน้านี้ นางสาวพรรณพิมล สุวรรณพงศ์ อดีตเอกอัครราชทูตไทยในหลายประเทศ ได้โพสต์เฟซบุ๊ก เรียกร้องให้อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรมให้ตรวจทานทั้ง 77 จังหวัดว่าถูกต้องหรือไม่ พร้อมระบุว่า คนโคราชตั้งแต่เกิดเกินร้อยประท้วงนะคะ ว่า น่าจะเป็น”ผัดหมี่โคราช” มากกว่าเมี่ยงคำโคราช นะคะ อยากทราบว่าใช้อะไรคิด และโหวตยังไงค่ะ "อ่อน" มองไม่เห็นประโยชน์จากเผยแพร่เรื่องผิดผิดถูกถูกเช่นนี้

ในเวลาต่อมามีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง ได้แชร์โพสต์ของอดีตเอกอัครราชทูตไทย เรียกร้องให้มีการทบทวนการประกาศให้ ข้าวเปิ๊บ เป็นอาหารประจำถิ่นของสุโขทัย  โดยระบุว่าตนเองเป็นคนสุโขทัยโดยกำเนิด ขอประท้วงด้วยคนค่ะ.ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเลื่องลือระบือไกล..ใครไปทำขายที่ไหนก็ยังใช้ชื่อก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเอกลักษณ์ คือ เส้นเล็กแห้ง รองก้นชามด้วยถั่วฝักยาวหั่นแฉลบลวก ใส่หมูแดง กากหมู น้ำตาลปี๊บ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ( ผักชีใบเลื่อย) พริกป่น..กินกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย..มีขายทั้งจังหวัด ส่วนข้าวเปิ๊บมาทีหลังโด่งดังที่บ้านนาต้นจั่น ต.บ้านตึก อ.ศรีสัชนาลัย ยังไม่ถึง 20 ปีเลยค่ะ และไม่มีขายแพร่หลายทั่วไปเหมือนก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย..ที่ไปทำขายกันไกลถึงต่างประเทศนะคะ