1 ปีมีครั้ง! ชาวบ้านแห่ขุด "ไข่แมงมัน" ขายกิโลฯละ 800 -1,000 บาท ทำอาหารหลากหลาย แถมมีโปรตีนสูง

วันที่ 5 ก.พ. 68 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าจังหวัดพะเยา เป็นจังหวัดหนึ่งที่มีอาหารแปลกพิสดารทั้งบนบกและในดิน และมีราคาแพงผู้คนมักนิยมหามารับประทานกันที่มีรสชาติอร่อยและคุณค่าโภชนาการสูงโดยเฉพาะช่วงนี้เป็นช่วงแมงมันไข่ ชาวบ้านหลายพื้นที่ในจังหวัดพะเยา มักจะพากันไปขุดหามาจำหน่าย ซึ่งแมงมันหัวปีจะมีราคาสูงกิโลกรัมละ 800 -1000 กว่าบาทขึ้นไป และไข่แมงมันที่ชาวบ้านหาขุดมาได้จะตักเอาไข่ แล้วนำมาล้างทำความสะอาดนำมาประกอบอาหารและขายโดย 1 ปีจะมีเพียง 1 ครั้งเท่านั้น คนเหนือมักจะนิยมนำมาทำเป็นอาหารรับประทานได้หลายอย่างเช่นใส่แกง ทอดใส่ไข่ ดอง จ่อม เป็นต้น

น.ส.หมีไง (อ้อม) มาเยอะ แม่ค้าขายไข่แมงมันในตลาดสดท่าวังทอง เผยว่าไข่แมงมันหัวปีมีราคาสูงและยังขายดีเหมือนเช่นทุกปีปีนี้ไข่แมงมันกิโล 800 - 1000 กว่าบาท ตนเองรับจากชาวบ้านและนำมาแบ่งขายใส่ใบตองกล้วยชายเป็นห่อๆละ 80 บาท ซึ่งไข่แมงมันเป็นอาหารที่นิยม บางคนซื้อไปครั้งละ 10 ห่อ เพราะ 1 ปีมีเพียง 1 ครั้งเท่านั้น ไข่แมงมันสามารถประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม แกงใส่ผัก ดอง จ่อม และทอดใส่ไข่ รสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีน