ต้นบอน ที่หลายคนเคยเห็นกันตามข้างทาง และรู้จักกันจากสำนวนไทย จริงๆแล้วเอามาทำอาหารได้ จนกลายเป็นอาชีพทำเงินในวันนี้

วันนี้ นางส้มลิ้ม อินแตง อายุ 60 ปี ใช้รถสามล้อเครื่อง พร้อมด้วยมีด 1 เล่ม ออกตระเวน ตามหาและตัดต้นบอน ที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ หนอง คลอง บึง ในพื้นที่ ตำบลสมอแข อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก โดย นางส้มลิ้ม ใช้ความชำนาญเลือกต้นบอน ที่มีขนาดใหญ่และยาว จากนั้นจึงใช้มีดตัด โคนต้นและตัดใบออก ทำเป็นท่อนยาว รวบรวมนำมาใส่รถสามล้อไว้ ก่อนที่จะลำเลียงไปเตรียมอีกหลายขั้นตอนเพื่อ ทำเป็นแกงบอนเอาไปขายในตลาดนัดวันอาทิตย์ที่จะถึงนี้

นางส้มลิ้มเปิดเผยว่า ตนเองใช้เวลาที่ว่างเว้นจากการทำไร่ทำนา ที่อาศัยน้ำฝนทำการเกษตรเป็นหลัก มาทำแกงถุงขาย ถุงละ 10 บาท 20 บาท ที่ตลาดนัดเสือลากหาง มา 5 ปี แล้ว

โดยเฉพาะเมนูยอดฮิตของชาวบ้านที่นี่ คือ แกงบอน ซึ่งในทุกสัปดาห์ตนเองต้องตระเวน หาตัดต้นบอนให้เพียงพอ ต่อการนำไปแกง ซึ่งเป็นการลดต้นทุน ไม่จำเป็นต้องไปซื้อ ชิ้นบอนที่ทำสำเร็จแล้ว เพียงแต่ต้องมาตัดเอง ต้องอดทน ต่อสภาพอากาศที่ร้อน มีมดและแมลง มีอาการคันจากที่ต้องเดินลุยป่าบอน ย่ำน้ำ และหลังจากที่ตัดเสร็จแล้วก็จะนำเอาไปฝานเอาเนื้อเปลือกและเนื้อเยื่อบางส่วนอออกก่อนนำไปต้ม ให้รับประทานได้ ไม่คันคอ