ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร เปิดงานเทศกาลกินเจเยาวราช ประจำปี 2561 สุดยิ่งใหญ่ พร้อมโชว์ฝีมือผัดหมี่เจ แจกจ่ายประชาชนกว่า 1,000 จาน ส่วนบรรยากาศการกินเจในต่างจังหวัด เริ่มคึกคักเช่นกัน จนบางร้านต้องแจกบัตรคิว

คณะเชิดสิงโตลูกหลวงพ่อโอภาสี นำมังกรทอง 2 ตัว และสิงโต 8 หัว มาร่วมในขบวนแห่ งานประเพณีกินเจเยาวราช ประจำปี 2561 บริเวณซุ้มประตูเฉลิมพระเกียรติ 6 รอบพระชนมพรรษา ถนนเยาวราช เมื่อวานนี้ (9 ต.ค.) ภายใต้แนวคิด "เบิกบุญฟ้าใหม่เถลิงถวัลย์ราชมงคล" ซึ่งสืบเนื่องจากการเสด็จขึ้นทรงราชย์ของสมเด็จพระเจ้าอยู่ รัชกาลที่ 10 แห่งราชวงศ์จักรี

โดยมี พลตำรวจเอก อัศวิน ขวัญเมือง ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร เป็นประธานเปิดงาน พร้อมเชิญชวนให้ประชาชนลงนามถวายสัตย์ปฏิญาณกินเจตลอด 10 วัน ระหว่างวันที่ 8-17 ตุลาคม ถวายเป็นพระราชกุศลแด่สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวด้วย

นอกจากนี้ ยังขบวนแห่รถบุปผชาติ องค์สมมติพระโพธิสัตว์กวนอิม พิธีสักการบูชาพระพุทธเจ้าในอดีตกาล 7 พระองค์ และพระโพธิสัตว์อีก 2 พระองค์ หรือพิธีบูชาดาวนพเคราะห์ทั้ง 9 พร้อมได้อัญเชิญกระถางผงธูปจาก 22 ศาลเจ้า จำนวน 7 โรงเจในเยาวราช เพื่อให้ชาวไทยเชื้อสายจีนสักการบูชา และในทุกวัน จะมีการสวดมนต์ถวายกิ้วอ๊วงฮุกโจ้ว หรือขุนพล 9 พระองค์แห่งเทศกาลกินเจ

โดยไฮไลท์ของงาน คือการปรุงอาหารเจมงคล นั่นคือ "ผัดหมี่รวมมิตรมังกร" บนกระทะยักษ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เมตร 89 เซนติเมตร ซึ่งพลตำรวจเอก อัศวิน ได้โชว์ฝีมือการผัดหมี่เจ ให้ประชาชนและผู้ที่มาร่วมงานได้รับประทาน แจกจ่ายจำนวน 1,000 จาน

ส่วนที่ศาลเจ้าของมูลนิธิเทียนฟ้า บริเวณหัวถนนเยาวราช ก็มีชาวไทยเชื้อสายจีน และชาวไทยพุทธ เดินทางเข้ามาไหว้ขอพรองค์พระโพธิสัตว์ เพื่อความเป็นสิริมงคลตลอด 10 วันของการกินเจ

ส่วนการขายอาหารเจตลอดแนวถนนเยาวราช 2 ฝั่งถนน มีผู้ประกอบการในเขตสัมพันธวงศ์เข้าร่วมกว่า 100 ร้านค้า อาจส่งผลกระทบต่อการสัญจรไปมาบ้าง

ส่วนบรรยากาศเทศกาลกินเจ ในต่างจังหวัดวันแรกเริ่มคึกคักเช่นเดียวกัน เช่นที่จังหวัดน่าน เมื่อวานนี้ (9 ต.ค.) ประชาชนทยอยเข้ารับประทานอาหารเจตั้งแต่มื้อเช้า โดยเฉพาะที่ศาลเจ้าปึงเถ่ากง ได้จัดอาหารเจแบบเรียบง่าย สามารถตักใส่ปิ่นโตไปรับประทานที่บ้านได้ ให้บริการกินฟรี วันละ 3 มื้อ

ส่วนร้านขายอาหารเจบางแห่ง จัดรายการบุฟเฟ่ต์ อิ่มละ 20 บาท ให้ลูกค้าตักอาหารเองตามต้องการ แต่ต้องรับประทานให้หมด ถ้ากินเหลือจะถูกปรับ 200 บาท มีทั้งลูกค้าขาประจำ ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ มากินอาหารเจจำนวนมาก

ส่วนเทศกาลถือศีลกินเจวันแรกที่จังหวัด นครราชสีมา บริเวณถนนจอมพล หน้าวัดบูรพ์ ภายในเขตเทศบาลนครนครราชสีมา มีการตั้งขบวนแห่ร่างทรงเทพเจ้า กว่า 200 ร่างทรง แสดงอิทธิฤทธิ์ไปบนถนนจอมพล ตั้งแต่บริเวณวัดบูรพ์ ถึงลานอนุสาวรีย์ท้าวสุรนารี พร้อมเชิดสิงโต เชิดมังกร เพื่อความเป็นสิริมงคลด้วย

นอกจากนี้ ยังเปิดโรงอาหารเจ ให้ประชาชนทั่วไปได้รับประทานฟรี 3 มื้อ ตลอดทั้ง 9 วัน เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนหันมารับประทานผัก ผลไม้ ละเว้นการกินเนื้อสัตว์ ถือเป็นการให้ชีวิตเป็นทาน ทำให้ผู้ที่ถือศีลกินเจได้บุญได้กุศลอย่างสูงสุด

ปิดท้ายที่ร้านอาหารเจ ในตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองจังหวัดตรัง ซึ่งขายอาหารเจมายาวนานกว่า 20 ปี โดยปีนี้เปิดขายอาหารเจตลอด 24 ชั่วโมง ใช้คนงานสับเปลี่ยนกันเกือบ 30 คน หวังเอาใจลูกค้าทุกสาขาอาชีพ ทั้งที่ทำงานทั้งกลางวัน และกลางคืน มีเมนูให้เลือกกว่า 50 รายการ ราคาสบายกระเป๋า เริ่มต้นจานละ 25-40 บาท มีลูกค้ามารอกันแน่นร้าน จนต้องแจกบัตรคิว

ด้านศาสตราจารย์ นายแพทย์ ปิยะสกล สกลสัตยาทร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า การงดบริโภคเนื้อสัตว์ และหันมารับประทานทานผัก ผลไม้ ในช่วงเทศกาลกินเจ ส่งผลดีต่อสุขภาพกายและจิตใจ เพราะอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจากถั่ว จะย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์และไขมัน ทำให้ระบบย่อยอาหารได้หยุดพักจากการทำงานหนักมาตลอดปี

นอกจากนี้ ผักและผลไม้ มีกากใยที่ช่วยระบบขับถ่ายและการย่อยอาหาร ช่วยขับของเสียและสารพิษที่ตกค้างอยู่ในร่างกาย ลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดการเจ็บป่วยจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง ที่เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

แต่อาหารเจส่วนใหญ่ จะเป็นประเภทแป้ง ทำให้มีไขมันสูง หากรับประทานมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่ม จึงควรรับประทานให้พอเหมาะ และหลีกเลี่ยงอาหารเจที่มีรสจัด